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                    黑椒雞扒

                    黑椒雞扒

                    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020-4-7     瀏覽次數:    

                      1.雞腿肉去骨,用黑椒粒、鹽、生抽、糖、油腌30分鐘。

                      2.番薯放鍋中,用水煮熟后去皮,將番薯肉壓成蓉,加入鮮奶油、黃油、糖拌勻。

                      3.西蘭花梗去皮,切成長條,用水焯熟備用。西蘭花梗是做西蘭花時剩下的,不要浪費嘛,用來伴碟。

                      4.燒熱平底鍋,放油,將腌好的雞肉皮向下的放入鍋中,當兩面煎至金黃,且雞肉用筷子很容易插入時,代表雞扒已經煎好了。

                      5.將雞扒取出放碟中,將西蘭花梗和番薯蓉伴碟。平底鍋中的液汁再加入適量生抽、黑胡椒細粒、糖,用生粉水溝出薄薄的欠汁,淋在雞扒上即可。

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